Asian Sticky Drumsticks

Asian Sticky Drumsticks met barbecuesaus

Wij zijn fan van kip en van de Aziatische keuken. En laat die twee dingen nou net regelmatig bij elkaar samenkomen. De drumsticks marineren we eerst in een simpele marinade.…
Lees meer
Jalapeños van de bbq

Jalapeños van de bbq (Atomic Buffalo Turds)

Jalapeños van de barbecue zijn een heerlijk hapje voor bij de borrel of als amuse tijdens een culinair avondje. In Amerika worden ze ook wel Atomic Buffalo Turds (ABT) genoemd.…
Lees meer
Short ribs

Short ribs bereiden: alles wat je moet weten

Short ribs bereiden Short ribs worden ook wel de runder spareribs genoemd. Het bereiden van short ribs staat hoog op het lijstje van menig barbecue liefhebber. Dat komt door de…
Lees meer
Bavette chimichurri

Bavette chimichurri saus

Een bavette is een smakelijke steak die afkomstig uit het dikste gedeelte van de vang van het rund. Dat is de buikwand van de koe. Hier vind je meer informatie…
Lees meer
Biefstuk Loetje Bali

Biefstuk “Loetje” Bali

Wat ooit begon als café in 1977 is inmiddels uitgegroeid tot een imperium met restaurants door heel het land. Loetje is inmiddels bij het grote publiek bekend en dat is…
Lees meer
Flat iron steak Asian style

Flat Iron Steak in een Aziatische marinade

De flat iron steak, ook wel sukade, is een mals en sappig stuk vlees. Het komt uit de schouder van het rund. De mooie vetmarmering in het vlees zorgt voor…
Lees meer
Sukade steak Bali van de bbq

Sukade steak Bali van de bbq

De sukade steak, ook wel Flat Irons Steak, is een smaakvol en mals stuk vlees van het rund. Door het te bereiden op een barbecue krijgt het een lekkere rooksmaak.…
Lees meer
Kamado

Picanha met koffierub

Voor als je een keer wat anders wilt dan peper en zout op je steak, is de picanha met koffierub zeker een goede keuze. Schrik niet van het woord koffie.…
Lees meer
Longhaas chimichurri

Longhaas met chimichurri en een gepofte ui

De longhaas was een vergeten stuk vlees, maar is bezig met een comeback. Dat is maar goed ook, want het is een smaakvol stuk vlees. Hier lees je meer over…
Lees meer
Picanha van de bbq

Picanha van de bbq

Picanha van de bbq Een picanha, ook wel staartstuk genoemd, komt van de platte bil van de rund. Het is de laatste jaren bezig aan een opmars in populariteit. Het…
Lees meer