Bavette

Toont 1 resultaat


Wat is bavette?

Bavette, flap meat, vinkenlap, vanglap. De bavette kent verschillende namen en is de laatste jaren een enorm populair stuk rundvlees geworden. De bavette wordt gesneden uit de vang van het bavette bereiden op de barbecue om te grillen als steak, maar het is ook uitermate geschikt om steak tartaar van te maken. Omdat het vlees voorzien is van lange spiervezels, is het belangrijk om haaks op de draad te snijden. Anders kan het vlees wat taai in de mond aanvoelen.