Buikspek

---

Wat is Buikspek?

Buikspek, voor velen één van de favoriete stukken varkensvlees! Wat is het en wat kun je er mee?

Buikspek is een stuk varkensvlees dat van de buik van het varken wordt gesneden. Het wordt ook wel varkensbuik genoemd. Het kenmerkt zich door de gelaagde structuur van het vlees. Deze laagjes bestaan uit vet en vlees. Door het grote percentage vet tussen de laagjes vlees, heeft het super veel smaak. Je kent het ongetwijfeld van de speklapjes, deze worden namelijk ook van de buikspek gesneden.

Online verse buikspek kopen

Varkensbuik kennen we in verschillende varianten. Wij leveren buikspek met zwoerd en zonder zwoerd. De zwoerd is de huid van het varken.

Wil je een krokante buikspek maken, dan moet je een stuk buikspek met zwoerd kopen. Bij de juiste bereiding krijg je dan een heerlijke krokante bovenkant!

Je kunt beter buikspek zonder zwoerd bestellen als je het vlees voor een langere periode wilt marineren. Bijvoorbeeld om oosterse buikspek te maken of pork belly burnt ends. Zoals je merkt kun je verschillende kanten op met het bereiden van buikspek.