Een kamado is de afgelopen jaren uitgegroeid van een nicheproduct tot een populaire keuze voor liefhebbers van buiten koken. Dat is niet vreemd, want een kamado is veel meer dan een gewone barbecue. Je kunt ermee grillen, roken, bakken, slowcooken en zelfs pizza’s bereiden. Daardoor zoeken steeds meer mensen naar de beste kamado om hun tuin of buitenkeuken compleet te maken.
Wie voor het eerst een kamado koopt, merkt al snel dat het aanbod groot is. Er zijn compacte modellen voor kleine tuinen, grote uitvoeringen voor uitgebreide diners en varianten met allerlei extra accessoires. Op het eerste gezicht lijken veel modellen op elkaar, maar verschillen in materiaal, formaat en gebruiksgemak kunnen veel invloed hebben op de prestaties.
Een kamado koop je meestal voor langere tijd. Daarom is het verstandig om vooraf goed te kijken naar de eigenschappen die voor jou belangrijk zijn.
Wat is een kamado?
Een kamado is een keramische barbecue met een deksel en een eivormig ontwerp. Dit ontwerp zorgt ervoor dat warmte en lucht efficiënt worden vastgehouden en verdeeld. Hierdoor blijft de temperatuur stabiel en kun je gerechten gecontroleerd bereiden.
Waar een traditionele barbecue vaak vooral geschikt is voor direct grillen, biedt een kamado veel meer mogelijkheden. Dankzij de nauwkeurige luchtregeling kun je zowel op hoge temperaturen als op lage temperaturen koken.
Met een kamado kun je onder andere:
- Vlees grillen
- Roken
- Pulled pork bereiden
- Pizza bakken
- Vis bereiden
- Groenten grillen
- Langzaam garen
Daardoor zien veel mensen een kamado niet als een barbecue, maar als een complete buitenkeuken.
Waar moet je op letten bij het kopen van de beste kamado?
Formaat en grilloppervlak
Het formaat bepaalt hoeveel ruimte je hebt tijdens het koken. Een compact model is geschikt voor kleine huishoudens of beperkte buitenruimtes. Wie regelmatig voor meerdere personen kookt kiest meestal een groter model.
Denk hierbij niet alleen aan het aantal personen, maar ook aan het type gerechten dat je maakt. Een groot stuk vlees of meerdere pizza’s vragen meer ruimte dan een paar hamburgers.
Als richtlijn kun je denken aan:
- Small: ongeveer 1 tot 3 personen
- Medium: ongeveer 3 tot 6 personen
- Large: 6 personen of meer
Materiaal en kwaliteit van het keramiek
Het keramiek vormt een belangrijk onderdeel van een kamado. Goed keramiek houdt warmte beter vast en zorgt voor een stabiele temperatuur.
Dikker keramiek biedt vaak voordelen:
- Betere isolatie
- Minder warmteverlies
- Lager houtskoolverbruik
- Constantere temperatuur
Bij goedkopere modellen kan het keramiek dunner zijn, waardoor temperatuurwisselingen sneller optreden.
Temperatuurregeling
Een groot voordeel van een kamado is de nauwkeurige controle over de temperatuur. Dit gebeurt via luchtopeningen aan de boven- en onderkant.
Goede luchtregelaars maken het makkelijker om temperaturen stabiel te houden. Dat merk je vooral bij langdurige bereidingen zoals spareribs, pulled pork of brisket.
Scharnier en deksel
Het deksel van een kamado kan behoorlijk zwaar zijn. Een stevig scharniersysteem zorgt ervoor dat het deksel soepel opent en sluit.
Bij kwalitatieve modellen kost het weinig kracht om het deksel te openen, ondanks het gewicht van het keramiek.
Onderstel en mobiliteit
Kamado’s kunnen behoorlijk zwaar zijn. Sommige modellen wegen ruim meer dan honderd kilo.
Een stevig onderstel met goede wielen maakt verplaatsen eenvoudiger. Vooral wanneer de barbecue regelmatig wordt verschoven is dit prettig.
Waarom kiezen veel mensen voor een keramische kamado?
Een keramische kamado houdt warmte zeer goed vast. Daardoor gebruik je vaak minder houtskool dan bij een traditionele barbecue.
Daarnaast heeft keramiek nog andere voordelen:
- Stabiele temperaturen
- Geschikt voor alle seizoenen
- Goede luchtcirculatie
- Veel verschillende kooktechnieken mogelijk
Zelfs bij koud weer of wind blijft een kamado vaak stabiel functioneren.
Accessoires kunnen veel verschil maken
Veel kamado’s kunnen worden uitgebreid met accessoires. Hierdoor kun je meer uit het apparaat halen.
Populaire accessoires zijn:
- Pizzastenen
- Extra grillroosters
- Plate setters
- Gietijzeren roosters
- Beschermhoezen
- Rotisserie-systemen
Controleer vooraf of accessoires gemakkelijk verkrijgbaar zijn. Bij bekende merken is het aanbod vaak groter.
Veelgestelde vragen over kamado’s
Wat is de beste kamado?
De beste kamado verschilt per situatie. Een groot gezin heeft andere wensen dan iemand die af en toe voor twee personen kookt. Let vooral op formaat, keramische kwaliteit, temperatuurregeling en beschikbare accessoires.
Waarom is een kamado duurder dan een gewone barbecue?
Een kamado gebruikt dik keramiek en hoogwaardige materialen. Daarnaast biedt het apparaat meer mogelijkheden dan een standaard barbecue. De hogere prijs zie je vaak terug in isolatie, duurzaamheid en veelzijdigheid.
Verbruikt een kamado veel houtskool?
Nee. Juist door de goede isolatie gebruiken kamado’s vaak minder houtskool dan traditionele houtskoolbarbecues.
Kun je een kamado in de winter gebruiken?
Ja. Een kamado werkt doorgaans goed tijdens koude dagen. Door de isolerende werking blijft de temperatuur relatief stabiel.
Kun je pizza bakken op een kamado?
Ja. Met een pizzasteen kunnen veel kamado’s temperaturen bereiken die geschikt zijn voor pizza’s met een krokante bodem.
Hoe lang gaat een kamado mee?
Een kwalitatieve kamado kan jarenlang meegaan. Bij normaal gebruik en goed onderhoud gebruiken veel mensen hetzelfde model gedurende lange tijd.
Conclusie
Het beste kamado-model hangt af van jouw wensen, beschikbare ruimte en kookstijl. Sommige mensen zoeken een compact model voor af en toe een barbecue, terwijl anderen een complete buitenkeuken willen waarmee ze kunnen grillen, roken en langzaam garen.
Kijk daarom niet alleen naar de prijs, maar let ook op het formaat, de kwaliteit van het keramiek, de temperatuurregeling en de beschikbare accessoires. Een goed gekozen kamado is vaak een investering waar je jarenlang plezier van kunt hebben en waarmee je veel meer kunt bereiden dan alleen een standaard barbecue.
