Aardappelsalade

Aardappelsalade maken

Deze aardappelsalade is perfect als bijgerecht voor bij je barbecue, maar gebruik het zeker ook eens als basis voor een rijke maaltijdsalade.

Aardappelsalade maken
Aardappelsalade maken

Je kunt de aardappelsalade naar eigen inzicht nog rijker maken door er bijvoorbeeld reepjes gerookte zalm, geplukte makreel, garnaaltjes, rauwe ham of uitgebakken spekjes aan toe te voegen.

De salade wordt alleen maar lekkerder als je deze een dag van tevoren maakt, zodat de smaken goed kunnen doortrekken.

Aardappelsalade maken
Aardappelsalade maken

Spoel nooit gekookte aardappels af met water na het koken, maar laat ze enkel uitwasemen. Spoel je aardappels namelijk af met water, dan zuigen ze zich helemaal vol met water en worden ze dus niet alleen wateriger, ze verliezen ook een heleboel smaak.

Aardappels koken
Aardappels uitwasemen

Recepten met aardappelsalade

Bekijk hieronder recepten met aardappelsalade:

Geen beoordelingen

Aardappelsalade

Voorbereidingstijd10 min
Kooktijd25 min
Porties: 4 personen
Auteur: Cultiviz
Opslaan

Ingrediënten

  • 750 gram krieltjes
  • 3 el huisgemaakte Belgische mayonaise
  • 2 el zure room
  • 2 el grove mosterd
  • 2 flinke el augurk
  • 2 flinke el zilveruitjes
  • 1 el kappertjes
  • 2 el krulpeterselie fijn gesneden
  • 1 el dragon fijngesneden
  • versgemalen peper
  • zout

Instructies

  • Borstel de krieltjes goed schoon en snijd grotere exemplaren doormidden of zelfs in vieren.
  • Breng ze in een ruime pan met water aan de kook en laat in ongeveer 15 minuten gaar koken. Controleer dit met een scherp mesje.
  • Giet de krieltjes af en laat zeer goed uitwasemen op een zeef. Schep vervolgens in een grote kom.
    Aardappels koken
  • Snijd ondertussen de augurkjes in fijne blokjes. Hak de zilveruitjes en de kappertjes grof en voeg de 3 soorten tafelzuur toe aan de krieltjes.
    Aardappelsalade maken
  • Voeg de rest van de ingredienten toe, meng goed door elkaar en breng het geheel op smaak met zout en peper. Plaat de aardappelsalade een nacht afgedekt in de koelkast. Roer de volgende dag nogmaals door en breng eventueel nog wat verder op smaak.
    Aardappelsalade maken

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recipe Rating