Dit is een traditionele barbecue saus — zoet door bruine suiker en stroop, rokerig door rookaroma en pittig door tabasco. Geschikt voor steaks, varkensvlees en kip.
Bekijk ook: klassieke barbecuesaus · Beijingse barbecuesaus.
Ingrediënten
- 500 ml ketchup
- 60 ml ciderazijn
- 60 ml worcestershiresaus
- 45 gr bruine suiker
- 2 el stroop
- 2 el mosterd
- 1 el tabasco
- 3 tl rookaroma
- 1 tl zwarte peper
Instructies
- Doe alle ingrediënten in een pan en breng op matig vuur aan de kook.
- Zet het vuur laag en laat 10-15 minuten zachtjes koken tot donker en dik.
- Doe in schone potten en bewaar in de koelkast — maanden houdbaar.
