Recepten, Rundvlees recepten, Vlees gerechten

Biefstuk “Loetje” Bali

Biefstuk Loetje Bali

Wat ooit begon als café in 1977 is inmiddels uitgegroeid tot een imperium met restaurants door heel het land. Loetje is inmiddels bij het grote publiek bekend en dat is niet voor niks.

De in jus drijvende biefstuk laat menig hart sneller kloppen. Persoonlijk favoriet is de Bali variant. Lekker pittig.

Wil je de biefstuk van Loetje nu een keer zelf maken? Kunnen we helemaal begrijpen. Bekijk het recept hieronder en probeer het zelf.

Wij zelf voegen sambal aan de biefstuk toe en gaan daarmee voor de Bali variant. Is dit voor jou te pittig, laat het er dan gewoon uit.

Biefstuk Loetje "Bali" zelf maken
Biefstuk Loetje “Bali” zelf maken

Biefstuk Loetje “Bali”

Voorbereidingstijd5 min
Kooktijd10 min
Porties: 2 personen

Ingrediënten

  • 2 ossenhaas (of kogelbiefstuk)
  • 250 gr margarine
  • 2 tl sambal badjak
  • zout
  • peper

Instructies

  • Haal de ossenhaas of biefstuk een half uur van tevoren uit de koelkast.
  • Bestrooi beide zijden van het vlees met peper en zout.
  • Verhit de margarine in de pan totdat deze stopt met bruisen.
  • Leg de ossenhaas of biefstuk in de pan. Houd de pan op hoog vuur.
  • Bak de biefstuk aan beide zijden c.a 3 min. Zorg dat ze mooi goudbruin zijn.
  • Haal de biefstuk uit de pan en bedek het met aluminiumfolie.
  • Voeg twee eetlepels warm water toe aan de resterende margarine in de pan. Blijf ondertussen met de spatel roeren.
  • Voeg twee theelepels sambal badjak toe aan de margarine in de pan. Roer het geheel even door elkaar en haal de pan van het vuur.
  • Pak een diep bord en leg daar de biefstuk op.
  • Schenk wat jus uit de pan over de biefstuk heen.

Volg jij ons al?

Delen:

Comments

  1. Michael

    30 juli 2019 at 00:17 Beantwoorden

    Ik heb mij laten vertellen dat je specifiek in Blue Band margarine moet bakken.

    1. Cultiviz

      30 juli 2019 at 21:19 Beantwoorden

      Hi Michael,

      Die is er zeker goed geschikt voor!

Laat een bericht achter