Bovenbil is een lekker betaalbaar stuk rundvlees met veel smaak. In dit recept marineren we het in Aziatische kruiden en serveren het met een pittige sambalrelish. Perfect voor de barbecue.
Bekijk ook: flat iron steak met aziatische marinade.
Ingrediënten
- 800 gr bovenbil aan één stuk
- 3 el sojasaus
- 2 el sesamolie
- 1 el rijstazijn
- 2 cm gember geraspt
- 3 teentjes knoflook geperst
- 1 tl vijfkruidenpoeder
- Voor de sambalrelish: 2 el sambal, 1 tomaat fijngesneden, 1 sjalot fijngesneden, sap van 1 limoen, handvol koriander
Instructies
- Meng soja, sesamolie, azijn, gember, knoflook en vijfkruidenpoeder. Marineer het vlees minimaal 4 uur of een nacht.
- Meng alle sambalrelish-ingrediënten. Zet apart.
- Gril het vlees op een hete bbq of grillpan: ca. 4-5 minuten per kant voor medium-rare. Laat 5 minuten rusten.
- Trancheer dun tegen de draad in. Serveer met de sambalrelish.
