Ja, je kunt een avocado grillen — en het is verrassend lekker. Door te grillen gaan de randen karamelliseren en kun je het vlees makkelijk uitlepelen. Gevuld met een frisse tomatensalsa een geweldig bijgerecht.
Bekijk ook: gegrilde perzik met burrata.
Ingrediënten
- 1 avocado
- 1 el olijfolie + sap van 1 limoen
- Tomatensalsa: 1/2 rode ui fijngesneden, komkommer in blokjes, 1/2 tomaat ontveld en in blokjes, scheutje olijfolie, peper en zout
Instructies
- Maak bbq gereed op 180 °C. Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit.
- Smeer in met olijfolie-limoenmengsel. Gril met de binnenkant 10 min op het rooster, tussentijds een kwartslag draaien.
- Meng de salsa-ingrediënten. Vul de holtes van de avocado met de salsa. Serveer direct.
