Asperges op zijn Koreaans — gegrild op de bbq en geserveerd met een marinade van gochujang (Koreaanse chilipasta), sesamolie en witte azijn. Gochujang is mild-pittig met een zoet randje en verkrijgbaar bij de toko.
Bekijk ook: gegrilde asperges in citroen-peperolie.
Ingrediënten
- 400 gr groene asperges
- Dry rub: olijfolie, 1 el paprikapoeder, 1 el knoflookpoeder, 1/2 el chilipoeder, zout, peper
- Gochujang marinade: 60 ml gochujang, 60 ml witte azijn, 2 tl suiker, 2 el sesamolie, 1 teentje knoflook, 1 tl geroosterd sesamzaad
Instructies
- Meng de marinade-ingrediënten. Smeer asperges in met olijfolie en bestrooi met de dry rub.
- Gril op bbq (175-200 °C): 2-3 min per kant. Leg op borden en schep de gochujang marinade erover.
