Gegrilde perzik op de barbecue is een openbaring. De suikers karamelliseren, de randjes worden zoet en lichtelijk geroosterd. Gecombineerd met romige burrata, verse basilicum en pittige jalapeño een perfect voorgerechtje of bijgerecht.
Bekijk ook: gegrilde avocado.
Ingrediënten
- 4 rijpe perziken
- 2 bakjes burrata
- handvol basilicumblaadjes
- 1 jalapeño ontzaad, in kleine reepjes
- gerookt zeezout
- olijfolie
Instructies
- Maak bbq gereed op 200 °C. Halveer de perziken, verwijder de pit en snijd in schijfjes.
- Smeer één kant in met olijfolie. Leg met die kant op het rooster, 2-3 min. Smeer de andere kant in. Draai om, nog 2-3 min.
- Leg op een bord. Verdeel burrata erop. Bestrooi met basilicum en jalapeño. Strooi gerookt zeezout erover.
