Bavette gemarineerd in witte miso en gember geeft een diepe umami-smaak aan het vlees. Eenvoudig te bereiden op de bbq of in een grillpan.
Bekijk ook: bavette chimichurri.
Ingrediënten
- 800 gr bavette
- 3 el witte miso
- 3 cm gember geraspt
- 2 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- 1 el rijstazijn
- 1 el honing
- 2 teentjes knoflook geperst
- sesamzaadjes en bosui voor garnering
Instructies
- Meng miso, gember, soja, sesamolie, azijn, honing en knoflook tot een marinade. Marineer de bavette minimaal 4 uur in de koelkast.
- Gril op directe zone (250 °C) 2-3 min per kant. Gaar indirect tot kerntemperatuur 50 °C.
- Laat 5 min rusten. Snijd dun tegen de draad in. Bestrooi met sesamzaad en bosui.
