Gepofte knoflook heeft een zachte, zoete, bijna karamelachtige smaak — heel anders dan rauwe knoflook. Door het te mengen met roomboter krijg je een smaakvolle boter die smelt over gegrild vlees, brood of groenten.
Bekijk ook: entrecôte van de bbq.
Ingrediënten
- 2 bollen knoflook
- 200 gr roomboter op kamertemperatuur
- scheutje olijfolie
- snufje zout
- optioneel: verse tijm of peterselie
Instructies
- Snijd de bovenkant van de knoflookbollen af zodat de teentjes zichtbaar zijn. Besprenkel met olijfolie en zout. Wikkel in aluminiumfolie.
- Pof 40-45 min op 180 °C in de oven of op de bbq tot zacht en lichtgeel.
- Laat afkoelen. Pers de zachte knoflook uit de bollen in een kom. Meng met de zachte roomboter. Breng op smaak.
- Rol in plasticfolie tot een worst en laat opstijven in de koelkast. Snijd in plakjes voor gebruik.
