Venkel is heerlijk geroosterd — het anijsachtige karakter wordt milder en zoeter. Met witte wijn en sinaasappel een elegant bijgerecht of vegetarisch voorgerecht.
Bekijk ook: gegrilde avocado.
Ingrediënten
- 2 venkelbollen in kwarten
- 150 ml droge witte wijn
- sap en rasp van 1 sinaasappel
- 3 el extra vergine olijfolie
- 2 teentjes knoflook in plakjes
- 1 tl honing
- zout en peper
- handvol verse dille of venkelgroen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de venkelkwarten in een ovenschaal.
- Meng wijn, sinaasappelsap en -rasp, olijfolie, knoflook en honing. Giet over de venkel. Breng op smaak met zout en peper.
- Rooster 35-40 min tot zacht en lichtgekarameliseerd. Bestrooi met dille en serveer.
