Ingelegde rode uien geven een heerlijke zachte, zoetzure smaak aan gerechten. Het scherpe van de rode ui verdwijnt en maakt plaats voor iets dat overal bij past: in salades, op burgers, bij rijstgerechten en in gevulde broodjes.
Ze zijn na een half uur al klaar voor gebruik. Snijd de uien zo dun mogelijk voor de snelste opname van de azijn — gebruik een mandoline of een scherp mes.
Bekijk ook: bao buns met kip · zoetzure komkommers.
Ingrediënten
- 250 ml water
- 250 ml natuurazijn
- 1 el honing
- 1 teentje knoflook in de lengte doormidden gesneden en gekneusd
- 4 rode uien in dunne ringen gesneden
- zout
- peper
Instructies
- Doe het water, natuurazijn, honing en knoflook in een steelpannetje. Voeg zout en peper toe. Verwarm tot het bijna kookt.
- Doe de rode ui in een afsluitbare pot en giet de vloeistof erbij. Sluit de pot en laat 30 minuten afkoelen op kamertemperatuur.
