Vegetarisch grillen? Deze jackfruit spiesjes zijn het antwoord. Jackfruit heeft een vlezig karakter dat ideaal is om te marineren en te grillen. Gecombineerd met een zelfgemaakte pindasaus een complete maaltijd — ook gewoon in de pan te bereiden.
Bekijk ook: varkenshaas saté van de bbq.
Ingrediënten
- 1 blik jackfruit (young green)
- 2 lenteui fijngesneden
- Marinade: 1 el tamarindepasta, 2 el sojasaus, 1 tl sambal, 1 tl gember geraspt, 1 teentje knoflook, 1 el zonnebloemolie
- Pindasaus: 80 gr pindakaas, 50 ml halfvolle melk, 2 el sojasaus, 2 tl sambal
Instructies
- Laat jackfruit uitlekken en was 3 minuten onder koud water. Halveer alle stukjes.
- Meng marinade-ingrediënten, voeg jackfruit toe en marineer 1 uur in de koelkast.
- Week satéprikkers 30 minuten in water. Maak bbq gereed op 250 °C direct.
- Rijg de jackfruit aan de prikkers. Gril 5 minuten per kant.
- Verwarm pindasaus-ingrediënten in een steelpan tot gebonden. Serveer over de spiesjes, bestrooi met lenteui.
