Mediterraanse kippenpoten zijn heerlijk — of je ze nu op de barbecue of in de oven bereidt. De marinade van olijfolie, knoflook, citroen en Mediterraanse kruiden maakt het vlees mals en knapperig tegelijk.
Bekijk ook: marokkaanse kip met harissa.
Ingrediënten
- 8 kippenpoten
- 4 el extra vergine olijfolie
- 4 teentjes knoflook geperst
- sap en rasp van 1 citroen
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1/2 tl gemalen komijn
- zout en versgemalen peper
- handvol verse peterselie voor servering
Instructies
- Meng olijfolie, knoflook, citroensap en -rasp, kruiden, paprikapoeder, komijn, zout en peper tot een marinade.
- Maak inkepingen in het kippenvlees. Smeer royaal in met de marinade. Marineer minimaal 2 uur, liefst een nacht.
- BBQ: gril indirect op 180 °C, ca. 35-40 minuten. Oven: 200 °C, 40 minuten, laatste 10 minuten op de grill voor knapperige huid.
- Serveer bestrooid met verse peterselie en schijfjes citroen.
