Een frisse, zelfgemaakte Mexicaanse tomatensalsa van rijpe tomaten, rode ui, jalapeño en koriander. In 10 minuten klaar en beter dan alles wat je uit een pot haalt.
Bekijk ook: chateaubriand van de bbq · pulled pork enchiladas.
Ingrediënten
- 4 rijpe tomaten ontveld, ontzaad en fijngesneden
- 1/2 rode ui fijngesneden
- 1-2 jalapeños fijngesneden (naar smaak)
- handvol verse koriander grof gehakt
- sap van 2 limoenen
- 1 tl komijn
- zout en peper
Instructies
- Meng alle ingrediënten in een kom. Proef en breng op smaak met limoensap, zout en peper.
- Laat 15-30 min trekken zodat de smaken samenkomen. Bewaar in de koelkast — dezelfde dag het lekkerst.
Geef een reactie