Een hele dorade in een Oosterse marinade van soja, sesamolie en gember, gegrild op de bbq tot de huid knapperig is. Geserveerd met een rokerige gegrilde tomatensambal — een combinatie die echt indruk maakt.
Bekijk ook: gegrilde tomatensambal.
Ingrediënten
- 2 hele doraden (ca. 500 gr per stuk), schoongemaakt
- Marinade: 3 el sojasaus, 2 el sesamolie, 1 el hoisinsaus, 3 cm gember, 3 teentjes knoflook, sap van 1 limoen
- Gegrilde tomatensambal (zie recept)
Instructies
- Meng de marinade. Kerf de huid van de dorade in. Marineer 30 min.
- Maak de bbq gereed op 200 °C direct. Olie het rooster goed in.
- Gril 6-8 min per kant tot de huid knapperig is en het vlees gaar.
- Serveer met de gegrilde tomatensambal en rijst of brood.
