Pad Thai met kip

Pad thai met kip

Pad thai is een klassiek Thais gerecht dat je in combinatie met rijstnoedels eet. De typische pikante smaak van de pad thai is een favoriet in Thailand. 

Wat is pad thai?

Pad thai is een populair roergebakken noedelgerecht uit de Thaise keuken en is gemaakt met rijstnoedels, garnalen, kip of tofu, pinda’s, een roerei en taugé. Hieraan wordt een heerlijk pad thai-sausje toegevoegd. Het smaakt pittig, zoet, zout en licht zurig. Vrij vertaald betekent pad thai ‘gebakken op Thaise wijze’.

Waar komt pad thai vandaan?

Een theorie is dat pad thai van oorsprong geen Thais, maar een Vietnamees gerecht is. Inwoners van Thailand noemen het gerecht Kway Teow Pad. Kway Teow betekent rijstnoedels in het Chinees en veel inwoners van Thailand zien pad thai dus als een Chinees gerecht.

Wat zijn varianten van pad thai?

Pad thai kun je op verschillende manier bereiden:

  • met kip, garnalen, rund- of varkensvlees
  • vegetarisch, met tofu
  • met of zonder ei

Rund, varken en garnalen zijn ook heel goed te combineren met tofu.

Met dit recept kun je eenvoudig zelf pad thai met kip maken.

Geen beoordelingen

Pad Thai met kip

Een heerlijke pad thai maak je met dit recept eenvoudig zelf.
Voorbereidingstijd10 min
Kooktijd10 min
Porties: 4 personen
Auteur: Cultiviz

Ingrediënten

  • 200 gr gedroogde rijstnoedels
  • 2 sjalotjes fijngesneden
  • 3 teentjes knoflook fijngehakt
  • 350 gr kipdijfilet in blokjes gesneden
  • 100 gr taugé
  • 30 gr ongezouten pinda’s
  • 3 eieren geklutst
  • 20 gr Chinese bieslook fijngesneden

Pad thai saus

  • 4 el tamarinde
  • 80 ml vissaus
  • 80 gr palmsuiker of bruine suiker
  • 160 ml kippenbouillon
  • 30 ml soja
  • 1 tl sriracha hoe meer, hoe pittiger
  • snufje witte peper

Instructies

Pad thai saus

  • Doe alle ingrediënten in kom en roer alles goed door elkaar. Voeg naar smaak witte peper toe. Zet opzij.

Pad thai

  • Volg voor het bereiden van de noedels de instructies op de verpakking.
  • Verhit olie in een wok of koekenpan en voeg de geklutste eieren toe en maak er een roerei van. Schep het uit de pan en zet apart.
  • Verhit 3 eetlepels olie in dezelfde pan op matig vuur. Fruit de sjalotjes en knoflook 1 minuut in de pan. Voeg vervolgens de kip toe en bak tot ze bruin kleuren.
  • Doe de noedels in de pan en roer alles goed door elkaar. Voeg vervolgens de pad thai-saus toe en bak het geheel nog 2 minuten.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recipe Rating