De pad thai-saus is het belangrijkste onderdeel van een goede pad thai. Het bestaat uit vier basiselementen: zout (vissaus), zoet (palmsuiker), zuur (tamarinde) en pittig (sriracha). In 5 minuten gemaakt — nooit meer kant-en-klaar.
Bekijk ook: pad thai met kip.
Ingrediënten
- 4 el tamarinde
- 80 ml vissaus
- 80 gr palmsuiker of bruine suiker
- 160 ml kippenbouillon
- 30 ml soja
- 1 tl sriracha
- snufje witte peper
Instructies
- Doe alle ingrediënten in een kom en roer goed door. Breng op smaak met witte peper. Bewaar in de koelkast tot gebruik.
Geef een reactie