Vlees gerechten

Chili con carne van stoofvlees
Traditionele Chili con Carne van stoofvlees

Er zijn talloze variaties van chili con carne, wat staat voor chili met vlees. Met [...]

07
nov
Gemarineerde bavette
Gemarineerde bavette met miso, gember en knoflook

Dit keer gaan we iets anders doen met bavette. Hoewel het vlees al super lekker [...]

25
okt
Pappardelle al ragu di cinghiale
Pappardelle al Ragu di Cinghiale (pasta met wild zwijn)

Inmiddels zijn we weer een paar dagen thuis van onze rondreis door de Toscane. Werkelijk [...]

21
sep
Kip fajita van de bbq
Kip fajita met tex-mex kruiden, chipotlemarinade en een rokerige chilipepersalsa

Oké, het is misschien een lange lijst met ingrediënten (veel heb je vast ook wel [...]

07
aug
Longhaas rodewijnsaus
Longhaas met Marchand de Vin saus (rode wijnsaus)

Voor velen relatief onbekend, maar voor de kenners is het geen geheim. Sterker nog, onder [...]

06
jul
T-bone steak met gepofte knoflook
T-bone steak met gepofte knoflook van de bbq

Iedereen die wel eens in een echte steakhouse is geweest, heeft ongetwijfeld een t-bone steak [...]

05
jul
Babi pangang van spareribs
Babi pangang van spareribs met mangochutney

Van babi pangang zijn wel honderden varianten. Daarnaast wordt het ook nog eens op verschillende [...]

30
jun
Ossenhaas met bearnaisesaus
Ossenhaas met Provençaalse kruiden en bearnaisesaus

Vive la France! Dit keer gaan we op de Franse tour. Dat doen we aan [...]

17
jun
Rendang padang van de bbq
Rendang Padang van de barbecue

Rendang Padang is een authentiek Indonesisch gerecht. Vernoemd naar de stad uit Sumatra, Padang. Hoewel [...]

08
jun
Mexicaanse varkensschouder barbecue
Mexicaanse varkensschouder met een frisse ananassalsa en rijst

Voor dit gerecht gaan we voor een Mexicaans tintje. We marineren de varkensschouder met een [...]

23
mei