Varkensvlees gerechten

Pulled Pork Bulgogi (Korean Style)

Wat een smaaksensatie is deze pulled pork! De rooksmaak van de barbecue samen met het [...]

Langzaam gegaarde oosterse buikspek van de bbq

Buikspek wordt ook wel varkensbuik genoemd. Het is het deel waar de speklapjes van worden [...]

31 Comments

Pappardelle al Ragu di Cinghiale (pasta met wild zwijn)

Inmiddels zijn we weer een paar dagen thuis van onze rondreis door de Toscane. Werkelijk [...]

Babi pangang van spareribs met mangochutney

Van babi pangang zijn wel honderden varianten. Daarnaast wordt het ook nog eens op verschillende [...]

Mexicaanse varkensschouder met een frisse ananassalsa en rijst

Voor dit gerecht gaan we voor een Mexicaans tintje. We marineren de varkensschouder met een [...]

Krokante buikspek uit de oven

Krokante buikspek, oftewel een mooi stuk langzaam gegaarde buikspek met een heerlijk crispy bovenkant. Volgens [...]

De spareribs 3-2-1 methode: een handige uitleg & instructies

De spareribs 3-2-1 methode is één van de populairste bereidingswijze voor spareribs op de barbecue. [...]

Gestoofde varkenswangen in trappistenbier met stroperige rode kool

Varkenswangen zijn onder velen een onbekend of ongewoon stukje varkensvlees. Wat veel mensen niet weten [...]

Pork Belly Burnt Ends

Je ziet ze steeds vaker langskomen, burnt ends. Wat zijn burnt ends? Waar komen ze [...]

Cha Siu van procureur

Cha Siu is een Chinees gerecht en is niets anders dan geroosterd vlees. Je spreekt [...]

4 Comments