Voorgerechten

Gebakken coquilles met mangochutney
Gebakken coquilles met mangochutney

Coquilles zijn het vlees van de Sint-Jakobsschelp. “Coquille” betekent schelp in het Frans en is [...]

19
mei
Tostada met tonijn
Tostada met tonijn, jalapeño, avocado & chipotlemayonaise

Met een tostada of taco kun je verschillende kanten op. Je kunt het beleggen met [...]

25
apr
Coquilles met hollandaise-sojasaus
Coquilles met hollandaise-sojasaus en uitgebakken prosciutto

Hollandaisesaus, ook wel botersaus genoemd, is een vrij veelzijdige saus die van oorsprong uit Frankrijk [...]

13
feb
Flamkuchen met zalm
Flammkuchen met zalm uit de oven

Hoewel het er misschien op lijkt, hoef je in Oostenrijk of Duitsland een flammkuchen geen [...]

25
okt
Tonijntartaar met wasabi
Tonijntartaar met wasabi mayonaise

We kennen allemaal de steak tartaar. Die wordt meestal van bavette of ossenhaas gemaakt. Het [...]

05
okt
Gerookte oesters van de bbq
Oesters in een peterseliemarinade van de barbecue

Het was voor ons sowieso de eerste keer dat we oesters bereidden op de barbecue. [...]

21
apr