Okonomiyaki saus is de onmisbare afwerking van de Japanse pannenkoek. De saus combineert worcestershiresaus, sojasaus, ketchup en een vleugje honing tot een zoete, hartige en licht smoky saus. Vergelijkbaar met Japanse Bulldog-saus die je in supermarkten kunt kopen — maar zelfgemaakt smaakt het beter.
De saus is ook heerlijk bij andere Japanse gerechten, als dipsaus bij tonkatsu of yakitori. Bewaar hem in een afgesloten potje in de koelkast — tot 2 weken houdbaar.
Gebruik de saus bij onze okonomiyaki (Japanse pannenkoek).
Ingrediënten
- 4 el worcestershiresaus
- 2 el tomatenketchup
- 1 el sojasaus
- 1 tl honing of suiker
- 1 tl oestersaus (optioneel)
Instructies
- Doe alle ingrediënten in een kommetje en roer goed door.
- Proef en pas de verhouding aan naar smaak — meer ketchup voor zoeter, meer worcestershiresaus voor meer pit.
- Bewaar in een afgesloten potje in de koelkast. Tot 2 weken houdbaar.