Wat is een diamanthaas? En hoe bereid je het?
De diamanthaas is een smakelijk én vriendelijk geprijsde biefstuk. Een stuk goedkoper dan bijvoorbeeld een ossenhaas. Het behoorde tot de vergeten stukken vlees, maar is de laatste tijd aan een flinke opmars bezig en staat op menig menukaart.
Maar wat is nu eigenlijk een diamanthaas? En hoe kun je dit het beste bereiden? En waarom komt jodenhaas om de hoek kijken?