Tri-tip (maminha): wat is het? En hoe bereid je het?
Van bakken, grillen, garen tot aan snijden
De picanha, bavette en rib eye zijn stukken vlees die onder veel mensen beken zijn. Een stuk vlees dat minder bekend is, is de tri-tip. Ook wel maminha, ezeltje of liesstuk genoemd. De tri-tip behoort tot de categorie “vergeten vlees”.
Hieronder leggen we je uit wat het precies is en hoe je dit het beste kunt bereiden.
